Spitzwegerich hat als pflanzliches Antibiotikum einen festen Platz in der Natur-Apotheke der Alpen.
Als „Mutter aller Kräuter“ im 9-Kräuter-Segen genannt, hatte der Spitzwegerich immer schon großes Ansehen genossen.
Spitzwegerich hat eine beachtliche Heilwirkung und ist vor allem für seine natürliche antibiotische und entzündungshemmende Wirkung in der Heilkräuterkunde bekannt.
Die Wirkung und Anwendung von Spitzwegerich, sowie heilende Rezepte und die besondere Verwendung in der Alpen-Kulinarik stellen wir euch in folgendem Beitrag vor.
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Es steht außer Zweifel, dass chemisch hergestellte Antibiotika helfen können, bestimmte Krankheiten zu heilen. Nicht immer ist der Griff zum Antibiotikum jedoch notwendig. Es gibt auch wirksame Alternativen aus der Apotheke der Natur, die gegen Bakterien, Pilze und Viren eingesetzt werden können.
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Spitzwegerich – Pflanzliches Antibiotikum
Spitzwegerich ist das Antibiotikum unter den Heilpflanzen und verfügt über den Pflanzenstoff Aucubin, das der Wirkung eines Penicillins entspricht.
Die Schleimstoffe legen sich wie ein schützender Film über die Schleimhaut in Hals und Rachen und lindern dadurch Reizungen der Rachenschleimhaut und der Bronchien. Schleimhautentzündungen heilen schneller ab, weil die Gerbstoffe zusammenziehend wirken.
Das Kraut kann auch auf frische Wunden aufgebracht werden, wo es dank seiner antibiotischen und blutstillenden Wirkung gegen Infektionen wirkt und zu einer problemlosen Wundheilung beiträgt.
Die Natur zeigt mit dem Spitzwegerich somit eine optimale Komposition von Wirkstoffen, die bei Entzündungen der Atemwege notwendig sind: Die Schleimstoffe des Spitzwegerichs wirken reizlindernd und lindern die Schmerzen beim Husten und Durchatmen, außerdem beruhigen sie die gereizten Schleimhäute.
Die Gerbstoffe üben einen festigenden Effekt auf die Schleimhäute aus und helfen somit zu verhindern, dass sich Bakterien auf den Schleimhäuten ausbreiten. Außerdem beschleunigen die Gerbstoffe die Schleimhautregeneration während und nach einem Infekt.
Wie das bei antibiotisch wirkenden Pflanzen oft festzustellen ist, haben diese keimtötenden Wirkstoffe keine negative Wirkung auf die Darmbakterien, wie das bei üblichen Antibiotika der Fall ist. Offensichtlich sind pflanzliche Wirkstoffe in der Lage, zu erkennen, welche Bakterien in den Darm gehören und welche nicht.
Spitzwegerich wirkt antibiotisch, antibakteriell, adstringierend, blutreinigend und -stillend, wundheilend, entzündungshemmend, hustendämpfend, reizmildernd, schmerzlindernd, harntreibend, schleimlösend und auswurffördernd.
Er wird bei Reizhusten, Bronchitis, Halsentzündungen, Raucherhusten, Ekszemen, Augenentzündungen, Insektenstichen, Leberproblemen und Ödemen angewandt.
Die meisten Erkältungen und Atemwegsinfekte werden durch Viren hervorgerufen und nicht durch Bakterien. Deshalb sind sie in vielen Fällen nicht mit Antibiotika behandelbar – eine sanftere, natürlichere Heilungsmethode ist also oft der bessere Weg.
Das Gewächs, das als Tee, Aufguss aus den Samen und als Pflanzensaft verwendet werden kann, wirkt unter anderem auf das Verdauungssystem, die Haut, die Atmungsorgane sowie den Stoffwechsel.
Heilende Anwendungen und Rezepte von Spitzwegerich
Bei Husten, Lungenerkrankungen, Bronchitis und Asthma kann ein Tee aus Spitzwegerichblättern helfen.
Er kann auch bei Magenschleimhautentzündung, Reizdarm und Harnwegsentzündungen getrunken und bei Entzündungen der Mundschleimhaut gegurgelt werden.
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Spitzwegerich Tee
2 g getrocknetes Kraut in 150 ml kochendem Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Zwei- bis dreimal täglich trinken. Abgekühlt kann der Tee mit Honig gesüßt werden.
Tagesdosis: maximal 4–6 g. Bestehen
nach 1 Woche weiterhin Beschwerden, bitte medizinische Rücksprache halten.
Anwendung: Bei Katarrhen der Atemwege und Husten. Traditionell wird der Tee auch gegen Blähbauch und Entzündungen im Magen-Darm-Trakt sowie Verstopfungen genutzt.
Spitzwegerich Abkochung
Bei entzündlichen Veränderungen im Mund- und Rachenraum.
Bei Kindern von 1 bis 4 Jahren 2–4 g täglich zum Gurgeln: In 1 l kaltes Wasser etwa 30 g frische Blätter geben. Erhitzen und 3–4 Minuten kochen. Dann die Pflanzenreste abseihen und bis zu viermal täglich 3 Minuten mit der lauwarmen oder kalten Abkochung gurgeln, idealerweise nach jeder Mahlzeit.
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Spitzwegerich Wundverband
Eine Handvoll Blätter waschen und zur Desinfektion 1 Minute in kochendes Wasser legen. Abgekühlt mit einer kleinen sterilen Zange oder Pinzette auf die Wunde oder Entzündung geben und mit einem Verband befestigen. Zwei- bis viermal am Tag wechseln.
Alternative Anwendung: Man kann die Blätter auch pürieren und daraus einen Breiumschlag herstellen. Dafür die desinfizierten Blätter fein zerkleinern und die Paste mit einem Pflaster gezielt fixieren.
Besonders gut wirkt dieser Wundverband bei Pickeln oder kleinen Hautabszessen bzw. Furunkeln. Bestehen nach 1 Woche weiterhin Beschwerden, sollte man auf alle Fälle medizinischen Rat einholen.
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Spitzwegerich: Erste-Hilfe-Pflanze bei Insektenstichen
Der Spitzwegerich ist auch eine wunderbare Erste-Hilfe-Pflanze für unterwegs.
Gerade im Sommer sind Stiche durch Mücken, Wespen und andere Insekten keine Seltenheit. Auf Wanderungen kann die Pflanze ganz einfach in Akutsituationen verwendet werden, da sie häufig am Wegrand zu finden ist. Dazu nutzt man das Kraut auf der Haut.
Die zerdrückten Blätter des Spitzwegerichs legt man ganz einfach als ein natürliches Pflaster auf die betroffenen Stellen. In ähnlicher Form kann Spitzwegerich auch bei Blasen und ähnlichen Beschwerden angewendet werden.
Wer im Sommer auf eine Wanderung geht, kann getrost auf Pflaster verzichten, wenn Spitzwegerich am Wegesrand wächst. Als natürliches Pflaster können die Wirkstoffe in die Haut eindringen und für eine Linderung der Beschwerden sorgen.
Die Blätter sollte man zerdrücken, damit der Saft der Pflanze austreten kann. Dieser enthält die Wirkstoffe der Pflanze in hoher Konzentration. Bei Insektenstichen wirken besonders Aucubin, das entzündungshemmende und reizlindernde Eigenschaften besitzt, und die enthaltenen Gerbstoffe, die eine adstringierende Wirkung haben.
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Spitzwegerich bei Magen-Darm-Beschwerden
Auch bei Magen-Darm-Beschwerden kommt das Heilkraut zum Einsatz.
Schon in der Antike wusste man um diese Wirkung des Spitzwegerichs. Besonders bei Darmentzündungen und Magenschmerzen kann die Pflanze hilfreich sein. Sie kann sowohl antibiotisch als auch entzündungshemmend wirken.
Darüberhinaus schützt sie die Schleimhäute. Das alles kann sich positiv auf Magen und Darm auswirken. Auch seine antioxidative Wirkung hat positive Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt.
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Die Informationen in diesem Beitrag wurden sorgfältig recherchiert und enthalten Erkenntnisse von Karin Buchart. Karin Buchart ist Kräuterexpertin und sammelt altes Heilwissen.
Sie verrät ihre bewährtesten Rezepte für die ganze Familie, die in keinem Haushalt fehlen dürfen.
Spitzwegerich erkennen und sammeln
Spitzwegerich ist ein Wegelagerer und wächst oft unscheinbar an Weges- und Straßenrändern.
Im Althochdeutschen bedeutet Wegerich “König der Wege” (wega = Weg und rich = König). Der Spitzwegerich breitet sich aber auch gern in Wiesen und auf Rasenflächen aus.
Aufgrund seines charakteristischen Aussehens lässt sich der Spitzwegerich leicht bestimmen:
- Bis zu 50 Zentimeter Wuchshöhe
- Blätter wachsen in einer Rosette um den Blütenschaft
- aus dem Boden lange, schmale, spitz zulaufende Blätter mit 5 bis 7 Rippen an der Blattunterseite
- unscheinbare, auf einem langen, blattlosen Stängel in der Mitte der Pflanze sitzende Blüten, die sich im Sommer braun färben und eine Ähre aus kleinen, nussig schmeckenden Samen ausbilden
Spitzwegerich in der Alpen-Kulinarik
Auch kulinarisch ist der Spitzwegerich nicht zu verachten.
Er enthält viel Vitamin K, Vitamin C, Karotin und Kieselsäure, weshalb er auch ein gesundes, wertvolles Nahrungsmittel ist. Alle Teile des Spitzwegerichs – Blatt, Blüte, Samen und Wurzel – eignen sich zum Verzehr.
Wegerich-Blätter werden wie Spinat als Gemüse zubereitet, für Wildkräuterpesto verwendet oder auch in den Salat gegeben.
Die aromatischen Blütenstände kann man schon vor dem Ausreifen der Samen pur knabbern oder auch mit etwas Öl in der Pfanne dünsten und als Gemüsebeilage verwenden. Ihr Geschmack erinnert an Champignons.
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Kräuterbutter mit Spitzwegerich
Eine einfache Möglichkeit, Spitzwegerich in der Küche zu verarbeiten, ist die Zubereitung einer Wildkräuterbutter.
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- eine Handvoll Spitzwegerich
- einige Zweige Knoblauchsrauke
- etwas Schnittlauch Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
Spitzwegerich, Knoblauchsrauke und Schnittlauch fein hacken. Gehackte Kräuter zur Butter geben und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und kalt stellen. Die würzige Butter schmeckt köstlich auf frisch gebackenem Brot und zu Pellkartoffeln.
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DIE NEUNKRÄUTERSUPPE AM GRÜNDONNERSTAG
Die Neunkräutersuppe ist eines der ältesten Gerichte, die die Menschen zubereiteten, um den Winter zu vertreiben und den Frühling zu begrüßen. Später wurde daraus die Gründonnerstagssuppe.
Ihre symbolische Heilkraft liegt in der Hoffnungsfarbe Grün, die Zahl Neun – drei mal drei – verweist auf eine besonders heilige Zahl.
Die Suppe setzt sich zusammen aus: Scharbockskraut, Brennnessel, Giersch, Vogelmiere, Gundelrebe, Sauerampfer, Spitzwegerich, Löwenzahnblättern, Taubnessel (Gänseblümchen, Wiesenschaumkraut) – eine besonders vitalisierende Wirkung wird ihr ebenfalls zugesagt.
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REZEPT NEUNKRÄUTERSUPPE „ACH DU GRÜNE NEUNE“
Zutaten:
- 1 EL Bio-Heumilch-Butterschmalz
- 1,5 L Wasser
- 1 EL Bockshornkleesamen
- 2 Zwiebeln
- 3 Kartoffeln
- Kräutersalz
- ½ TL Kümmel
- 150 ml Schlagobers
Die wichtigste Zutat ist die Neunkräutermischung (pro Kraut 1 Handvoll)
Zuerst pflücke an einem schönen Frühlingstag zur Osterzeit – am besten am Gründonnerstag – 9 verschiedene Kräuter, wie zum Beispiel Bärlauch, Echte Nelkenwurz, Löwenzahn, Gänseblümchen, Vogelmiere, Brennnessel, Spitzwegerich , Gundelrebe und Giersch.
Zubereitung:
1,5 L Wasser mit dem Bockshornkleesamen zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Abseihen. Dieser würzige Sud wird verwendet, um die Frühlingskräutersuppe aufzugießen.
Nun wird in einem Topf die Zwiebel im Butterschmalz angedünstet. Die Zwiebel wird im Topf solange sie noch kalt ist gesalzen. Dies sorgt für das typisch würzige Aroma. Kümmel zugeben. Mit dem Bockshornkleesud aufgießen, die geschälten und klein geschnittenen Kartoffelwürfel zugeben und weich kochen.
Nach ca. 10 Minuten werden die fein gehackten Frühlingskräuter beigefügt. Diese werden jetzt nur mehr für 3 bis 5 Minuten in der Suppe leicht geköchelt. Nun wird die Suppe püriert und das Schlagobers untergerührt. Kurz durchziehen lassen, mit bunten Frühlingsblüten anrichten und frisch servieren.
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Die Alpenschau wünscht allzeit gute Gesundheit!
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