Gewürze haben als natürliches Heilmittel einen festen Platz in der Naturapotheke der Alpen.
In der traditionellen Alpenküche spielen Gewürze eine zentrale Rolle, um Lebensmittel bekömmlicher und leichter verdaulich zu machen.
Der moderne Mensch greift sehr häufig auf Medikamente der Pharmaindustrie zurück. Im Gewürzregal finden wir jedoch wahre Wirkwunder, was die medizinische Heilkraft betrifft – und das ohne Nebenwirkungen.
In folgendem Beitrag stellen wir euch heilende Gewürze vor, die echte Wunderwaffen aus der Naturapotheke der Alpen sind.
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Die einfachste Option, Gesundheit und Wohlbefinden zu fördern, ist die regelmäßige Anwendung von Gewürzmedizin.
Körper und Geist können von den vielen medizinisch wirksamen Gewürzen profitieren. Reichlich Gewürze in unserer Nahrung sind deshalb eine gute und wirksame Gesundheitsvorsorge, die sich jeder leisten kann! Hier weiter.
Heilende Gewürze aus der Naturapotheke der Alpen
Tabletten, Salben und Tinkturen – der Medizinschrank ist voll davon. Dabei sollten wir erst einmal zu Gewürzen greifen, wenn es um unsere Gesundheit geht.
Das Wissen um die gesundheitsfördernde und positive Wirkung bestimmter Gewürze ist Jahrtausende alt, doch die Forschung um die genaue Wirkweise erfährt erst seit wenigen Jahren einen regelrechten Boom.
Gewürze stecken voller Polyphenole, welche antioxidativ wirken, Entzündungen hemme und den Blutdruck regulieren. Sie haben auch einen starken Einfluss auf die Verteilung und Ausprägung der Körperfettmasse und tragen wesentlich zur Immunsteuerung bei.
Gewürze sind echte Wunderwaffen für unsere Gesundheit. Die heilenden Gewürze wirken gegen Stress, helfen bei Krämpfen, Verspannungen, Infekten und vielem mehr und gehören definitiv in jede Küche!
Geschmackvolle und wohlduftende Gewürze waren schon immer ein wesentliches Element der Hildegardlehre.
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Zimt – heilendes Wintergewürz
Zimt ist ein hochpotentes Heilgewürz und in Form von Pulver oder Stangen erhältlich.
Unterscheiden lässt sich Zimt in den süßeren Ceylon-Zimt, der in Sri Lanka angebaut wird und den würzigeren Cassia-Zimt, der unter anderem in China, Indonesien und Vietnam angebaut wird. Gesünder ist der Ceylon-Zimt, da er weniger Cumarin enthält, welches in hohen Dosen gesundheitsschädlich wirkt.
Zimt hat aussergewöhnliche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Das Gewürz kann unter anderem Krämpfe zu lösen, die Durchblutung zu fördern und wirkt sich auch positiv auf die Stimmung aus. Außerdem wirkt der Zimt antibakteriell, wofür der enthaltene Stoff Eugenol verantwortlich ist.
Aus diesem Grund kommt Zimt auch in der Zahnpflege, z.B. als Mundspülung, zum Einsatz. Doch das Wunder-Gewürz kann noch mehr: Zimt stimuliert den Appetit und auch den Darm – so werden unter anderem Verdauungsprobleme gemindert. Der Geruch von Zimt soll sich des Weiteren anregend auf das Gehirn und Denkvorgänge auswirken.
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Anis – Heilgewürz für die Verdauung
Anis bietet ebenfalls viele Vorteile für unsere Gesundheit.
Das Gewürz schmeckt süßlich, aber dennoch würzig und lässt sich sowohl in Süßspeisen wie auch in herzhaften Gerichten verarbeiten. Gesunde Inhaltsstoffe, die in Anis stecken, sind unter anderem Anethol, Anissäure oder Eugenol.
Wer unter Verdauungsbeschwerden und Blähungen leidet, kann getrost zu einem Anis-Tee greifen – dieser ist oft in Kombination mit Fenchel und Kümmel zu bekommen, die ähnlich wirken.
Doch auch äußerlich angewendet ist Anis zu empfehlen. In Form eines Massage-Öls kann das Gewürz Verspannungen lindern und die Durchblutung fördern. Bei einem Infekt mit Husten und Halsschmerzen wirkt Anis schleimlösend und antibakteriell und kann ebenso bei einer Entzündung der Ohren eingesetzt werden.
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Nelken – Heilgewürz bei Entzündungen
Nelken sollten unbedingt in eine gesunde Küche integriert werden.
Nelken können bei Gerichten verarbeitet werden, die schwer verdaulich sind. Ursprünglich stammen sie von den indonesischen Inseln Molukken und werden heute im tropischen Klima, meist in Meer-Nähe, angebaut. Sie haben nichts mit den gleichnamigen Blumen gemein und wachsen als Blütenknospen am Gewürznelken-Baum.
Die gesundheitsfördernde Wirkung von Gewürznelken hängt vor allem mit dem ätherischen Öl Eugenol zusammen, das auch in Zimt zu finden ist. Nelken haben eine leicht betäubende Wirkung und schützen unsere Gesundheit mithilfe der enthaltenen Antioxidantien.
Auch bei Entzündungen wirken Gewürznelken wahre Wunder. So können sie unter anderem bei einer Blasenentzündung eingesetzt werden. Auch bei Akne oder bei einem Parasiten-Befall können die Nelken Abhilfe schaffen. Zudem wirken sie präventiv gegen Blähungen und Völlegefühl.
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Muskatnuss – Heilgewürz für Verdauung und Nerven
Muskat eignet sich besonders gut für herzhafte Gerichte und für Gemüse-Gerichte.
Es gibt einige Gesundheitsvorteile die für Muskat sprechen, wie etwa die positive Wirkung auf unser Gemüt und unsere Nerven. Die im Muskat enthaltenen Stoffe Safrol, Elimicin und Myristicin wirken sich beruhigend auf unsere Psyche aus und sorgen für innere Ruhe und einen guten Umgang mit Stress.
Außerdem tut die Wunder-Nuss auch unserem Bauch etwas Gutes durch die ätherischen Öle alpha-Pinen und beta-Pinen, die im Muskat stecken. Diese helfen sowohl bei Magenkrämpfen und Blähungen, wie auch bei Durchfall.
Nicht zuletzt soll das Gewürz sogar für einen ruhigen Schlaf sorgen. In der ayurvedischen Medizin aus Indien gilt Muskat in Kombination mit warmer Milch als hilfreich für einen ruhigen, tiefen Schlaf.
Dennoch ist Muskat mit Vorsicht zu genießen: Ab einer Dosis von vier Gramm treten erste Vergiftungssymptome wie Übelkeit, Schwindel und Verwirrtheit auf. Wird noch mehr der wertvollen Nuss verzehrt, treten Rauschzustände, Herzprobleme oder auch Ohnmacht ein. Diese gefährliche Dosis wird jedoch durch einen normalen Verzehr nicht erreicht.
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Diese Teemischung verwandelt pulsierende Momente zu Gold. Kurkuma, potenziert mit Galgant und Ingwer lässt die bewegten Momente im Leben genießen!
Kurkuma – Heilgewürz bei vielerlei Beschwerden
Kurkuma findet vor allem in der asiatischen Küche Verwendung.
Dieses heilkräftige Gewürz lässt sich den Ingwergewächsen zuordnen, schmeckt allerdings nicht so scharf wie Ingwer. Unter anderem wird Kurkuma auch als Gelbwurz bezeichnet – asiatische und indische Gerichte bekommen durch das Würzen mit Kurkuma die typische goldgelbe Farbe. In der indischen Ayurveda findet Kurkuma zahlreich Verwendung.
Gesundheitsfördernd wirken sich in erster Linie die enthaltenen ätherischen Öle und das Polyphenol Curcumin aus. Diese haben eine antibakterielle und antioxidative Wirkung. Es existieren Studien, die die Effekte von Curcuma mit der Wirkung von Arzneimitteln wie Aspirin oder Ibuprofen gleichsetzen.
Doch Kurkuma kann noch mehr, denn das enthaltene Curcumin soll außerdem krebshemmend wirken und eine positive Wirkung auf das Gehirn haben. Dadurch kann Kurkuma beispielsweise bei der Behandlung von Alzheimer eingesetzt werden. Zudem kann Magen- und Verdauungsbeschwerden sowie Herzerkrankungen entgegen gewirkt werden.
Safran – Heilgewürz gegen Stress
Safran ist ein kostbares Heilgewürz für die Gesundheit.
Das exklusive Gewürz gibt dem Essen eine goldgelbe Farbe und wartet auch mit vielen Vorteilen für die Gesundheit auf. Die roten Fäden werden aus einer Krokus-Blume (Crocus sativus) extrahiert, welche aus dem Mittelmeerraum und aus dem Nahen Osten stammt. Safran kann sowohl in ganzen Fäden, als auch gemahlen als Pulver gekauft werden.
Unter anderem ist Safran dafür bekannt, die Potenz zu steigern. Studien belegen, dass die Einnahme von Safran in einigen Fällen Erektionsstörungen beheben kann. Zudem wird dem Gewürz nachgesagt, Abhilfe beim prämenstruellen Syndrom zu schaffen – körperliche Beschwerden, die kurz vor der Menstruation auftreten.
Doch Safran tut noch mehr für unsere Gesundheit. Wer abnehmen möchte, kann getrost auf das rote Gewürz setzen, denn es zügelt den Appetit, sorgt für ein frühes Sättigungsgefühl und sorgt so für Gewichtsverlust. Des Weiteren ist Safran gut für den Magen und den Darm, da er die Verdauung fördert und Blähungen sowie Völlegefühl minder.
Außerdem erfreut sich unsere Leber an den gesunden Bitterstoffen, die im Safran enthalten sind. Auch wer unter leichten Depressionen leidet, sollte sich einmal mit Safran beschäftigen, da er als natürliches Antidepressivum gilt.
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Kardamom – Heilgewürz für die Verdauung
Auch der Kardamom gehört zu den Ingwergewächsen. Neben Safran und Vanille zählt er außerdem zu den teuersten Gewürzen weltweit.
Zu unserer Gesundheit kann der Kardamom ebenfalls einiges beitragen. Die im Gewürz enthaltenen ätherischen Öle wirken sich in erster Linie positiv auf unser Verdauungssystem aus und schaffen Abhilfe bei Blähungen und Verdauungsproblemen.
Auch wer unter Magenkrämpfen leidet, kann durch den Verzehr von Kardamom Linderung erlangen. Am besten eignet sich hier ein Tee, der aus zerstoßenem Kardamom zubereitet wird. Und selbst bei Mundgeruch empfiehlt sich dieses heilkräftige Gewürz – um den Geruch loszuwerden soll auf dem Kardamom herumgekaut werden.
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Ingwer gehört zu den essenziellen Heilmitteln.
Die moderne wissenschaftliche Forschung bestätigt die medizinische Heilkraft. Ingwer ist ein wahrer Alleskönner für die Gesundheit! Hier weiter.
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Ingwer – Heilgewürz mit antibakterieller Wirkung
Die Ingwer-Knolle erfreut sich mit ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften immer größer werdender Beliebtheit.
Ingwer wird zu der Familie der Gewürzlilien gezählt und hat seinen Ursprung in den Regenwäldern Ostasiens. Als ganze Knolle beim Kochen wird vor allem junger Ingwer verwendet, der weniger scharf ist als ältere Ingwer-Wurzeln – diese werden in erster Linie zu Pulver gemahlen und so als Gewürz verwendet.
Tipp: Je größer die Ingwer-Knolle ist, desto schärfer ist sie. Ingwer trumpft mit allerlei gesundheitsfördernder Eigenschaften auf, denn er verfügt über insgesamt 500 gesunde Inhaltsstoffe, beispielsweise ätherische Öle, die sogenannten Gingerole.
Auch die enthaltenen Scharfstoffe, die Shogaolen, Vitamin C, B-Vitamine und Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium fördern die Gesundheit. Die enthaltenen Scharfstoffe regen die Durchblutung und den Stoffwechsel an. Darüber hinaus kann die Ingwer-Knolle auch bei Übelkeit und Verdauungsproblemen angewendet werden.
Leidet man unter einer Erkältung oder einem Infekt, kommt einem die antibakterielle Wirkung des Ingwers zugute, denn dadurch werden Entzündungen gehemmt und Krankheitserreger abgetötet. Ähnlich wie Kurkuma wird auch dem Ingwer eine schmerzstillende Wirkung nachgesagt, weshalb er auch bei der Behandlung von Rheuma eingesetzt werden kann.
Pfeffer – Heilgewürz für das Immunsystem
Pfeffer ist ein wirksames Mittel gegen Erkältungen und Grippe.
Der scharfe Geschmack regt die Schleimhäute an und hilft so, die Atemwege frei zu halten. Pfeffer enthält außerdem viele wertvolle Inhaltsstoffe, die den Körper stärken und ihn vor Infektionen schützen.
So enthält Pfeffer zum Beispiel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Piperin, ein wirksames Mittel gegen Viren.
Pfeffer sollte man also nicht nur bei Erkältungen anwenden, sondern ihn als Gewürz regelmäßig in die Ernährung einbauen, um den Körper zu stärken und vor Infektionen zu schützen.
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Vanille – Heilgewürz für mehr Kraft
Der Duft von Vanille lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Dabei schmeckt Vanille nicht nur wunderbar, sondern wirkt bei Müdigkeit und Kraftlosigkeit anregend und belebend. Zudem regt sie die Verdauung an, stärkt die Gallenproduktion und zügelt die Lust auf Süßes.
Auf die Psyche wirkt die Vanille bzw. ihre ätherischen Öle angstmindernd und stimmungsaufhellend. Aufgrund ihrer beruhigenden Wirkung wird sie daher auch gerne bei Schlaflosigkeit und Depressionen eingesetzt.
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Kümmel – Heilgewürz bei Entzündungen
Echter Kümmel stammt aus unseren Breiten (Europa und Mittelmeerraum) und zählt zu den ältesten Gewürzen überhaupt.
Bereits im antiken Griechenland wurde Kümmel aufgrund seiner verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Wirkung geschätzt und unter anderem bei Blähungen, Magenkrämpfen, Magenschwäche etc. eingesetzt. Auch in der Naturapotheke der Alpen ist Kümmel als natürliche Medizin etabliert.
Kümmel macht Speisen leichter verdaulich und schon viele Großmütter wussten, dass man mit Kümmeltee Magenkrämpfe, Völlegefühl, Koliken und Blähungen lindern kann. Neuere wissenschaftliche Studien haben eindeutig gezeigt, dass sowohl Reizmagen als auch Reizdarm sehr gut mit Kümmelöl behandelt werden können.
Besonders gut scheint die Kombination von Kümmelöl mit Pfefferminzöl zu wirken. Wer unter funktionellen Verdauungsstörungen leidet, kann sich mit diesen zwei pflanzlichen Öle schnelle Linderung verschaffen. Kümmelöl hat einen entblähenden Effekt hat und auch das Wachstum pathogener Keime wird gehemmt.
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Chili – Heilgewürz mit vielfältiger Wirkung
Als letzte kleine Wunderwaffe darf der Chili nicht fehlen.
Chili, Chilischoten, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferschoten, hinter all diesen Namen steckt die gleiche Pflanze. Die kleinen Früchte der Gewürzpaprika – genau genommen die weißen Kerne im Inneren der Schote – haben es jedoch in sich. Ihr Inhaltsstoff Capsaicin ist der stärkste natürliche Scharfmacher der Welt.
Genau dieser Wirkstoff, das Capsaicin, ist auch für die gesundheitsförderliche Wirkung der Chili verantwortlich. Chili regt den Speichelfluss an, schützt die Magenschleimhaut, wirkt antibakteriell und entzündungshemmend und bringt den Körper dazu, Endorphine, die sogenannten Glückshormone, auszuschütten.
Aufgrund der im Capsaicin enthaltenen Schleimhautschutzstoffe wird Chili beispielsweise zur Behandlung von Magenbeschwerden wie Magengeschwüren oder Gastritis eingesetzt. Seine antibakterielle Wirkung schützt den Körper vor Krankheitserregern.
Hinzu kommt, dass frische Chilis bis zu dreimal so viel Vitamin C wie Zitrusfrüchte enthalten und daher auch zur Stärkung des Immunsystems geeignet sind. Chilis regen außerdem den Stoffwechsel an.
Der Körper schüttet beim Verzehr nämlich bestimmte chemische Stoffe, sogenannte Katecholamine aus, die unseren Stoffwechsel in Schwung und uns zum Schwitzen bringen. Ein regelmäßiger Chilikonsum kann sich zudem positiv auf Blutzucker- und Blutfettwerte auswirken.
Die stimmungsaufhellende Wirkung des Chili lässt sich so erklären, dass wenn Capsaicin auf unsere Schleimhäute im Mund gelangt, der Körper dies als Schmerz empfindet und daraufhin vermehrt Hormone wie Adrenalin und Endorphine ausschüttet. Diese Hormone hellen unsere Stimmung auf und sorgen für Glücksgefühle.
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Die Alpenschau wünscht allzeit gute Gesundheit mit den heilenden Gewürzen!
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