Haferflocken zählen zu den gesündesten Lebensmitteln.
Haferflocken sind ein echtes Superfood. Sie sind glutenarm, enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Selbst Abnehmen ist mit Haferflocken problemlos möglich – und funktioniert am besten im Schlaf.
Hafer ist ein richtiges Allroundtalent
Das heimische, glutenfreie Getreide sorgt für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt und mentale Balance, senkt den Blutdruck, fördert die Verdauung und einen gesunden Schlaf sowie ein starkes Herz-Kreislauf-System.
Sein hoher Gehalt an wichtigen Aminosäuren, Vitaminen und Ballaststoffen macht es möglich, dass unser Stoffwechsel so richtig angekurbelt wird. Durch eine Haferkur kann sogar die Bauchspeicheldrüse »resettet« und Diabetes entgegengewirkt werden.
Außerdem gelingt mit dieser Diät ein gesundes, nachhaltiges Abnehmen ohne Jo-Jo-Effekt und das mit nur zwei Hafertagen im Monat.
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Schlank im Schlaf: Abnehmen mit Haferflocken
Vor allem über Nacht können die Zerealien den Körper zum Abnehmen bewegen. 50 Gramm reichen dabei auch schon vollkommen aus. Diese sollten am besten mit Wasser eingeweicht, aufgekocht und vor dem Schlafengehen verzehrt werden.
Durch die Zugabe von Wasser bindet die Phytinsäure Calcium, Magnesium, Eisen und Zink. Der Körper wird regelrecht mit Nährstoffen bombardiert und hat über Nacht erstmal mit der Regeneration zu tun. Außerdem regen Haferflocken die Wachstumshormone an. Dieser Ablauf kostet den Körper extrem viel Energie, was im Umkehrschluss bedeutet, dass man Kalorien verbrenn.
Generell sollte man die Haferflocken am Abend anders zubereiten – schließlich handelt es sich nicht um ein zweites Frühstück. Schon beim Aufkochen sollte man die Milch durch Brühe ersetzen, um eine herzhafte Mahlzeit zu erhalten.
Toppings können dann ein weich gekochtes Ei, Avocado oder Gemüse sein. Die Zutaten machen nicht nur satt, sondern regen auch die Verdauung an und sorgen für einen strahlenden Teint am nächsten Morgen.
Nicht nur zum Abnehmen sind Haferflocken am Abend hilfreich – sie helfen auch beim Einschlafen. In dem Getreide ist nämlich reichlich Melatonin enthalten. Das Hormon ist für einen besseren Tag-Nacht-Rhythmus zuständig. Außerdem steckt in den Zerealien genügend Vitamin B. Das darin enthaltene Tryptophan wirkt entspannend und man findet leichter zur Ruhe.
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Viele schwere Erkrankungen, die unsere moderne Ernährungsweise mit sich bringt, lassen sich durch Hafertage sanft, aber wirksam lindern! Hier weiter.
Wie gesund sind Haferflocken?
Dank der vielen Nährstoffe und Ballaststoffe eignen sich die Zerealien als perfektes Superfood. Sie machen langanhaltend satt und verringern die Gefahr, eine Heißhungerattacke zu bekommen.
Noch dazu regulieren sie unseren Magen-Darm-Trakt und bringen diesen in Schwung, wenn es mal wieder stockt. Viele Mineralien und Protein machen die Flocken selbst für Sportler interessant.
Hafer ist wichtig für Haut, Haare und Nägel
In 40 Gramm Hafer(-Flocken) sind schon knapp 8 Mikrogramm Biotin enthalten, was einem Viertel der empfohlenen täglichen Menge entspricht. Das Biotin im Hafer ist für Nägel, Haut und Haare wichtig und von großer Bedeutung.
Das Biotin im Hafer schützt vor Haarausfall, macht die Nägel fester und die Haare glänzend. Ein weiterer Botenstoff, den der Hafer unserem Körper liefert, ist das Zink, was als essenzielles Spurenelement wichtig für Knochen und Zähne ist.
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Haferflocken sind gut für die Nerven
Eine Portion Haferflocken wirkt sich positiv auf unsere Nerven aus. Das Nervensystem profitiert nicht nur vom Biotin im Hafer, sondern auch von den B-Vitaminen, die das Getreide liefert.
Vitamin B1 ist nicht umsonst als Nervenvitamin bekannt, denn ein Mangel dessen kann sich beim Menschen in Schwindel, Kopfschmerzen, bis hin zu neurologischen Störungen äußern.
Auch Vitamin B6 wird durch die Haferflocken dem Körper zugeführt, was ebenfalls positive Wirkung auf den gesamten Organismus hat. Vitamin B6 unterstützt, wie auch das Vitamin B1, das Nervensystem und hilft dem Körper bei der Blutbildung.
Haferflocken unterstützen die Verdauung
Beta Glucan im Hafer hat auch positive Wirkung auf den Magen-Darm Trakt. Die Haferflocken werden nicht umsonst schon Kindern in der Nahrung verabreicht oder als Schonkost Kranken angeboten.
Im Übrigen sind Haferflocken für die gesamte Verdauung wohltuend und beruhigend. So kann Hafer bei Magenschmerzen helfen, indem er überschüssige Magensäure bindet und damit für eine Balance im Magen-Darm-Trakt sorgt.
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Haferflocken: Eisenlieferant und Cholesterinspiegelsenker
40 Gramm Haferflocken liefern jede Menge Eisen. Somit ist Hafer auch für Vegetarier*innen eine gesunde Fleischalternative und ein guter Eisenlieferant.
Die löslichen Ballaststoffe, die das Getreide mitbringt, helfen, einen hohen Cholesterinspiegel wieder zur Normalität zu bringen. Damit werden auch die Blutfettwerte gesenkt und das Herzinfarktrisiko sinkt ebenso.
Speziell für Menschen, die an Diabetes erkrankt sind, bietet der Hafer eine Chance, zusammen mit dem Magnesiumgehalt, die Blutzuckerwerte zu senken. Als Beta Glucane werden die Ballaststoffe, die im Hafer stecken und lange satt halten, bezeichnet. Sie helfen vor allem beim Abnehmen.
Haferflocken enthalten viele Antioxidantien
In Hafer stecken viele Antioxidantien und Polyphenole, unter anderem Avenanthramide. Dieses Antioxidans kann den Blutdruck durch eine höhere Produktion von Stickoxid senken. Das Gasmolekül Stickoxid weitet nämlich die Blutgefäße und verbessert so den Blutfluss.
Zudem können Avenanthramide Entzündungen und Juckreiz entgegenwirken. Allgemein sind Antioxidantien gut, um den Körper vor freien Radikalen, vorzeitiger Alterung des Gewebes und sogar Krebs zu schützen.
Die Zytokine im Hafer regulieren das Zellwachstum, dies kann ebenfalls Entzündungen in Arterien verhindern und somit Arteriosklerose vorbeugen.
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Porridge Grundrezept – zuckerfrei und vegan
Der schottische Haferbrei geht ganz einfach und ist schnell zubereitet.
Alles, was du für den Porridge brauchst, hat jeder vermutlich schon zu Hause: Haferflocken, Milch (wahlweise Hafermilch oder sogar einfach nur Wasser) und Salz.
Für das Grundrezept braucht man nur drei Zutaten. Den Porridge kann man dann noch mit seinen Lieblingsfrüchten und Gewürzen ergänzen.
Zutaten:
- 180 ml Milch oder Pflanzendrink
- 3-4 EL Haferflocken
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Die Milch (oder Pflanzendrink) in einem Topf zum Kochen bringen.
- Haferflocken dazu geben und den Herd auf eine niedrige Stufe schalten.
- Den Brei ca. 5 Minuten köcheln lassen (mit einem Kochlöffel ständig rühren, damit die Milch nicht anbrennt und der Porridge eine schön cremige Textur bekommt).
- Den Topf vom Herd nehmen und den Brei so lange ziehen lassen, bis er die richtige Konsistenz bekommt.
- Zum Schluss noch eine Prise Salz hinzufügen. Das hebt den Geschmack der Haferflocken noch mehr hervor.
Schnelles Haferflockenbrot für ein gesundes Frühstück
Für dieses luftige, mehlfreie Brot-Rezept braucht es nur ein paar Basis-Lebensmittel und eine „magische“ Zutat: Haferflocken.
Zutaten:
- 500 g Magerquark oder fettarmer Joghurt
- 2 – 3 Eier (je nach Größe und Belieben)
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 250 g zarte Haferflocken
- 250 g kernige Haferflocken
- 1 Kastenform für den Backofen
Zubereitung:
Zubereitungzeit für den Teig: ca. 5 – 10 Minuten
Backzeit: ca. 60- 70 Minuten
Lege die Kastenform mit Backpapier aus, damit du das fertige Haferflocken-Brot leichter herauslösen kannst.
Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor, bei Ober-Unterhitze darf es etwas wärmer sein (ca. 200 Grad).
Verrühre die Eier mit dem Quark oder Joghurt in einer Schüssel.
Vermenge auch die trockenen Zutaten (Haferflocken, Salz, Backpulver) miteinander und mische sie dann unter den Eier-Quark/Joghurt-Mix. Ein glatter Teig gelingt dir am besten mit Knethaken.
Forme den Teig zu einem Brotlaib und gebe ihn in die Kastenform. Da der Teig keine Hefe enthält, kann das Brot direkt für etwa 60 Minuten gebacken werden.
Bemerkst du, dass das Brot oben schon eine satte Farbe angenommen hat, der Teig aber noch nicht ganz durchgebacken ist, kannst du ihn für die restliche Zeit mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. So verbrennt die Kruste nicht.
Extra-Tipp für noch mehr Brot-Genuss
Du kannst deine Lieblings-Variante des gesunden Haferflocken-Brotes kreieren, indem du dem Teig etwa mit Gewürzen, Kräutern oder geraspelter Karotte den besonderen Pep verleihst.
Nährstoffreicher wird es mit Chia-, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne, die vor dem Backen auf den Brotlaib gestreut werden.
Hafer ist ein wahrer Allrounder für eine gesunde Ernährung!
Die Alpenschau wünscht allzeit gute Gesundheit und viel Spaß beim ausprobieren der Hafer-Rezepte!
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Wertvolle Tipps aus der Naturapotheke der Alpen findest du in unserer Kategorie:
BIO Hafer – keimfähig und unbehandelt >>>
Der Hafer-Masterplan
Lange Zeit unterschätzt, liegen Haferflocken wieder voll im Trend! Kein Wunder, denn sie sind im besten Sinne heimisches Superfood. Mit dem 2-Wochen-Masterplan lassen sich die kleinen Nährstoffwunder ganz einfach in den Speiseplan einbauen: Drei abwechslungsreiche Mahlzeiten pro Tag machen die moderne Form der Haferkur nicht nur gesund, sondern auch lecker. Dazu gibt es Hafer-Basisrezepte, wertvolle Ernährungstipps und alles Wissenswerte rund um das Supergetreide – Hier weiter.
Die neue Haferkur
Übergewicht und ein Blutzuckerspiegel, der außer Kontrolle geraten ist, sind meist der Beginn einer längeren Krankheitsgeschichte mit vielen weiteren unangenehmen Folgeerkrankungen. Mit der neuen Haferkur öffnet sich ein einfacher und wirksamer Weg, selbst chronische Krankheiten nachhaltig zu lindern und zu heilen – HIER WEITER.
Hafer Aufbau-Shampoo
Bei trockenem und strapaziertem Haar ist die schützende Hülle angegriffen. Die schützenden, aufbauenden und strukturierenden Eigenschaften des Hafers unterstützen den Aufbau einer gesunden Haarstruktur. Das Haar erlangt seine natürliche Glätte und Geschmeidigkeit zurück – Hier weiter.
Neue Wege der Heilung
Jede Krankheit wird durch einen Mangel ausgelöst! Fehlen essenzielle Moleküle wie Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Fettsäuren, geraten Stoffwechselvorgänge in unserem Körper aus dem Tritt. Die Folge sind Übergewicht, Depression, häufige Infekte und sogar Krebs – Hier weiter.
DMSO – Das Heilmittel der Natur
DMSO ist ein entzündungshemmendes Schmerzmittel, ein Antibiotikum, ein Virostatikum, es hilft bei Pilzinfektionen und stärkt das Immunsystem, es befördert die Wundheilung und löst Vernarbungen und schmerzhafte Verklebungen des Kollagens in unseren Gelenken – Reines DMSO >>>.
Naturkosmetik selber machen
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Superfood Heimische Wildpflanzen
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Heilblumen für die neue Zeit
Wer auf der Suche nach einer natürlichen und unterstützenden Alternative zur Heilung oder Gesunderhaltung von Körper, Geist und Seele ist, der sollte das Gänseblümchen, den Rotklee und die die Ringelblume regelmäßig anwenden. Tipps und Rezepte, wie diese 3 Heilpflanzen mit Natur-Power unterstützend zur Seite stehen können… Findest du hier >>>.
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