Gerade in der lichtarmen Zeit des November hat die Alpen-Apotheke wertvolle Tipps parat, um den Körper zu stärken und Erkältungen vorzubeugen für mehr Gesundheit im November.
Die Bitterstoffe von Löwenzahn und Meitsterwurz regen nun den Stoffwechsel an. Banane, Honig und Gewürze heben die Stimmung. Und Bier ist gesünder, als man glaubt.
Mit dem November werden stürmische Zeiten anbrechen mit nasskaltem Wetter. In diesem Monat erreichen die Erkältungskrankheiten einen ersten Höhepunkt. Jetzt kommt es darauf an, wie stark das Immunsystem ist.
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Fermentieren ist gerade im Herbst wieder in aller Munde. Fermentierte Lebensmittel haben zudem eine heilkräftige Wirkung, die unsere Abwehrkräfte stärken. Fermentieren wie zu Omas Zeiten >>>.
Gesundheit im November
Rezepte aus der Alpen-Apotheke
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Erkältungsbier – Hilft bei Halsweh und Schnupfen
Ob Biersuppe, Eierbier oder einfach nur heißes Bier – Bier als Elektrolybasis mit leicht verfügbaren Kalorien wurde von jeher in den Alpenregionen volksheilkundlich eingesetzt.
Noch heute empfehlen einige Zahnärzte, nach dem Zähne ziehen mit Weißbier zu spülen. Die Biersuppe beim Frühschoppen am Sonntag brachte Kraft und Energie nach einer arbeitsreichen Woche zurück, als das Essen noch karg war.
Das Erkältungsbier soll die Gesundung beschleunigen, wenn die Nase läuft und sich ein Husten anbahnt. Schon Paracelsus nannte Bier eine göttliche Medizin gegen Krankheiten.
Bier vereint die beruhigende Wirkung des Hopfen mit den Nerven-Vitaminen und Mineralstoffen Silizium, Magnesium und Kalium. Zudem enthält das Bier Antioxidantien und darmflorafördernde organische Säuren.
*Rezept für Erkältungsbier
Zutaten: 1/2 l Bier, 1 EL Butter, 1 Ei, 1 EL Honig
Zubereitung: Das Bier aufkochen und die Zutaten einrühren.
Anwendung: Das Erkältungsbier schluckweise trinken.
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Meistermilch – Stärkt Körper und Geist
Die Kombination von Sauermilch, kaliumreicher Frucht, Nüssen und Honig verhilft zu geistiger Ruhe. Die Meisterwurz macht uns körperlich belastbarer.
Alte Kräuterkundige aus den Alpen kauten den Meisterwurz, wenn man das Gefühl hatte, die Arbeit nicht mehr zu schaffen. Die Heilpflanze tonisiert körperlich mit ihren Bitterstoffen und stärkt die psychischen Kräfte.
Meisterwurz ist ein einheimisches Adaptogen, mit Stärken ähnlich dem Ginseng oder der Rosenwurz. Die Löwenzahnwurzel wird im Alpenraum auch als “europäischer Ginseng” bezeichnt, weil sie ähnliche heilende Wirkung hat.
*Rezept für Meistermilch
Zutaten: 1/2 l Sauermilch, 1 Banane, 1 EL Mandelmus, 1 EL Honig, 1 Messerspitze Meisterwurz, 1 Messerspitze Löwenzahnwurzel, 1 Messerspitze Natur-Vanille.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Meistermilch in ein Mixgerät geben und 30 Minuten mit höchster Stufe mixen.
Diese spezielle Bananen-Sauermilch schafft es, den Serotinspiegel zu heben und hilft uns, zur Ruhe zu kommen.
Anwendung: Als Jause oder Abendtrunk geeignet.
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Weissdornlikör – Stärkt das alternde Herz
Weißdorn ist als Herzstärkungsmittel in der Alpen-Apotheke bekannt. Vor allem im Noralpenraum werden die Blüten und Blätter verwendet.
Im Herbst können die roten Beeren gesammelt werden, die am Wegrand auffällig hervorleuchten. Bei einem Spaziergang lassen sich auch jetzt noch die heilkräftigen Weissdornbeeren finden.
*Rezept für Weissdorn-Likör
Zutaten: 250 g Weissdornbeeren, 1 l Korn, 4 EL Kandiszucker, 3 Sternanis, 1 Zimtstange, 4 Gewürznelken, Schale von einer ungespritzten Orange, 1/2 Vanilleschote.
Zubereitung: Die Weissdornbeeren leicht anmörsern und in ein Schraubglas geben. Alle anderen Zutaten zugeben und 2 Monate stehen lassen. Dann abseihen und in eine dunkle Flasche füllen. Den Weissdornlikör kann man dann noch einige Wochen ziehen lassen, um sein Aroma auszuprägen.
Anwendung: Kurmässig 3 Wochen lang 1 Stamperl pro Tag trinken.
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Gleichklang-Räuchern – Bringt Ruhe und Kraft
Das Räuchern von naturbelassenen Kräutern, Rinden, Wurzeln und Harze entfaltet reinigende und harmonisierende Düfte. Dies Räucherungen helfen beim Loslassen von Belastungen und lassen zur Ruhe kommen.
Rose, Lavendel und die Heilkraft der Zirbe sind im Alpenraum allseits bekannt für ihre entspannende Wirkung. Die Gleichklang-Mischung vereinigt unterschiedliche Duftnoten zu einem harmonischen Ganzen.
Eisenkraut steigt zuerst in die Nase mit seinem frischen, hellen Aroma. Rose und Lavendel verströmen die Herznote, die beständiger und blumiger ist.
Die Kraft der Zirbe schließlich verbindet Kopf- und Herznote, wobei ihr ätherisches Öl holzig und rein duftet. Styrax als Harzanteil ist die kräftige und anhaltende Basisnote in der Gleichklang-Räuchermischung.
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*Rezept für die Gleichklang-Räucherung
Zutaten: 10 Teile Styrax, 1 Teil Rosenblüten, 1 Teil Lavendel, 1 Teil Eisenkraut, 1 Teil Zirbenspäne.
Zubereitung: Das schwarze Harz Styrax mit den getrockneten und zerkleinerten Kräutern und Spänen mischen.
Anwendung: Eine Prise der Räuchermischung auf ein Stövchen mit Sieb legen und die Kerze anzünden. Sofort wird sich ein harmonischer Duft verbreiten.
Unser besonderer Tipp: Räuchern für die Seele >>>.
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Die Alpenschau wünscht Euch viel Spass beim Ausprobieren der Rezepte aus der Alpen-Apotheke!
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