Bei uns im SalzburgerLand wird die Heilkraft der Natur und die Heilkraft der Knospen zur Selbstheilung eingesetzt.
Im Frühling erwacht die Natur aus ihrem Winterschlaf. „Meristemgewebe“ nennt man das embryonale Gewebe, in dem die gesamte Kraft der Pflanze enthalten ist.
Junge Knospen können beispielsweise frisch zerkleinert als Beigabe im Salat dienen, sie können direkt vom Strauch „genascht“ oder konserviert werden.
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In diesem umfassenden Pflanzenlexikon sind über 500 wirksame Heilpflanzen mit ihren Inhaltsstoffen und Anwendungen genau beschrieben. Alles über die Heilwirkung von Kräuter und Heilfpflanzen >>> finden Sie hier!
Alpen-Kulinarik: Wertvolle Heilkraft der Knospen im Frühling
Warum sind Knospen so wertvoll? Man kann es sich so vorstellen – in der Knospe hat die Pflanze das gesamte Grundmaterial gesammelt, um weiterleben zu können.
Das so genannte „Embryonalgewebe“ aktiviert im Menschen die Selbstheilungskräfte, fördert Stoffwechselprozesse und verbessert die Zellkommunikation.
Knospen wirken vitalisierend und belebend, Eigenschaften die uns Menschen gerade im Frühling zu gute kommt!
Jeder Pflanze werden andere spezifische Wirkungen zugeschrieben. Beispielsweise werden die Knospen der schwarze Johannisbeere als natürliches Kortison bezeichnet, da sie entzündungshemmend und Fehlsteuerungen im Organismus entgegen wirken.
Bekannt ist die schwarze Johannisbeere darum als natürliches Mittel bei Allergien. Die Knospen der Haselnuss werden bei Bronchitis und Atemwegsbeschwerden, der Brombeere für die Stärkung der Knochen und des Sandorns zur Stärkung des Immunsystems verwendet.
Weitere Tipps und Informationen zu den verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten der Knospen finden Sie hier >>>.
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Alpen-Kulinarik – Knospen sammeln
Wichtig bei der Sammlung von Knospen ist, nur von denjenigen Pflanzen zu sammeln, die man kennt und die nicht giftig sind. Die Knospen können geschlossen und leicht geöffnet sein. Man nimmt nur sehr wenige Knospen einer Pflanze, um ihr nicht zu schaden.
Außerdem sind die einzelnen Knospen so intensiv an Kraft und Energie, sodass ein paar wenige ausreichend sind. Praktisch ist, wenn Sie zeitgleich mit dem traditionellen Frühjahrsschnitt der Bäume und Sträucher, die Knospen sammeln!
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Wie Sie Gemmotherapie-Mazerate Schritt für Schritt selber herstellen können, welche Knospen sich bei welchen Krankheiten eignen und bei welchen Beschwerden Sie zu welchem Mittel greifen, erfahren Sie hier >>>.
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Geeignete Knospen von Bäumen und ihre Verwendung
Jede Baumart hat eine bestimmte Wirkung auf den Menschen. Man sollte allerdings beachten, dass nicht alle Knospen essbar sind.
Von diesen Bäumen können Sie die Knospen sammeln und von ihren jeweiligen Eigenschaften profitieren:
Eiche: entzündungshemmend
Apfel: immunstärkend
Schwarz-Pappel: wundheilend
Walnuss: entgiftend
Linde: beruhigend
Birke: reinigend
Ross-Kastanie: gefäßstärkend
Rose: entzündungshemmend
Anleitung: Knospen-Mazerat selbst gemacht
Ein Mazerat ist ein Kräuter- bzw. Knospen-Auszug, den man mit verschiedenen Flüssigkeiten herstellen kann. Beispielsweise mit Öl, Alkohol oder auch die Kombination aus Glycerin, Alkohol und destilliertem Wasser.
Zutaten:
- frische Knospen (wenig!)
- Bio-Glycerin (aus der Apotheke)
- Alkohol (40 %)
- destilliertes Wasser
Benötigte Materialien:
- Messer
- Schneidebrett
- Gläser mit Deckel
Zubereitung:
1. Alle Utensilien und Gläser werden mit Alkohol desinfiziert. Dafür eignet sich eine Sprühflasche, die mit Alkohol gefüllt ist.
2. Die Knospen werden fein zerkleinert und nach Art der Pflanze in Gläser eingefüllt.
3. Die Gläser werden nun mit jeweils 3 Teile Wasser, 3 Teile Glycerin und 3 Teile Alkohol aufgefüllt. Die Gläser werden verschlossen.
4. Rund 14 – 21 Tage lang lässt man die Gläser, verschlossen und im Dunkeln, stehen. Immer wieder schütteln ist wichtig, damit sich die Inhaltsstoffe gut lösen können.
5. Nach dieser Zeit wird das Extrakt gefiltert (ein Teefilter eignet sich besonders gut) und in dunkle Sprühflaschen abgefüllt. Sprühflaschen eignen sich deshalb gut, da man das fertige Knospenmazerat direkt in den Mund sprühen kann.
Haltbarkeit des fertigen Mazerats: ca. 1 – 2 Jahre
Anwendung: Bei Bedarf 3 – 4 mal mit der Sprühflasche direkt in den Mund sprühen.
Die Alpenschau wünscht einen heilkräftigen Frühlingsbeginn!
Quelle: SalzburgerLand – Die Alpenschau bedankt sich!
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Diesen Beitrag finden Sie auch in unserer Rubrik Alpen-Kulinarik >>>
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