Die Holundersträucher blühen und erfreuen uns fast den gesamten Juni über mit ihrer weißen Blütenpracht. Von den etwa zehn Holunderarten ist der schwarze Holunder am verbreitetsten und genießt vielerorts hohe Anerkennung. Er galt früher als Lebensbaum, beherbergt der Sage nach gute Geister und es war Brauch, vor dem Holunderstrauch den Hut zu ziehen.
In diesem Artikel möchte ich dir ein süßes Rezept mit Holunderblüten vorstellen. Ausgebackene Dolden, bei uns „Holler-Kiachal“ genannt, passen sowohl zu Kaffee und Kuchen als auch zum Dessert und werden deine Gäste begeistern.
Auch jenseits des Mystischen steht fest, dass die Beeren, Blüten und Blätter gute Dienste für unsere Gesundheit leisten können. Die Blüten lassen sich z.B. sehr gut für einen heilsamen Erkältungstee, in Kuchen und Muffins oder als Sirup weiterverarbeiten. Aus den Beeren lässt sich gesunder Hollersaft oder Holundergelee herstellen.
Der Holunder tut Wunder. Schon in der Antike galt die Pflanze als wichtige Arznei. Ihre Wirkstoffe befinden sich in den Wurzeln, Blättern, Blüten und Beeren. Sie hilft nicht nur bei Erkältungskrankheiten, sondern auch bei der Behandlung von kleinen Wunden, Insektenstichen und Verbrennungen sowie bei gesundheitlichen Störungen wie Blasenentzündungen und Ohrenschmerzen.
Für drei bis vier Personen benötigst du:
- 10-12 Holunderblüten-Dolden
150 g Mehl
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 200 ml Wasser (nach Belieben auch mit Kohlensäure,
alternativ Weißwein oder Bier) - 3-4 EL Sonnenblumenöl
- optional ein Päckchen Vanillezucker
- optional Puderzucker und Zimt
- optional Früchte
So bereitest du die „Kiachal“ zu:
Blütendolden nach Bedarf abwaschen und sanft trockentupfen.
- Mehl mit Eigelb, Milch, Wasser (oder anderen Flüssigkeiten)
und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem flüssigen Teig
verrühren und 20-30 Minuten ruhen lassen. - Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Teig heben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Blütendolden einzeln in den Teig tauchen und in der Pfanne goldgelb ausbacken.
Fertig sind die ausgebackenen „Holler-Kiachal“. Ganz nach Belieben kannst du sie mit Puderzucker und Zimt bestreuen und zum Beispiel mit Früchten servieren.
Guten Appetit!
Holunder, Holler, Holder, oder wie?
Ganz egal wie Sie diese Früchte nennen – es handelt sich hier um einen echten Allrounder in der Küche und nebenbei ist der Holunder auch noch richtig gesund. Der Holunder ist eine altbekannte Heilpflanze, deren Heilkraft und wohltuende Wirkung schon in der Antike bekannt war. Nicht nur die vitaminreichen Beeren, auch die aromatischen Blüten sind seit jeher in der Kochkunst hoch geschätzt. Bis auf wenige überlieferte Rezepte und Zufallsfunde in Kochbüchern weiß jedoch kaum jemand, was aus den schmackhaften Blüten und Beeren alles gemacht werden kann…
Natürlicher Heilsbringer
Der Holunder tut Wunder. Schon in der Antike galt die Pflanze als wichtige Arznei. Ihre Wirkstoffe befinden sich in den Wurzeln, Blättern, Blüten und Beeren. Sie hilft nicht nur bei Erkältungskrankheiten, sondern auch bei der Behandlung von kleinen Wunden, Insektenstichen und Verbrennungen sowie bei gesundheitlichen Störungen wie Blasenentzündungen und Ohrenschmerzen.
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Holunderbeere Echinacea Tee
In Fruchtigkeit gebettet – Lassen Sie sich fallen, in ein wohltuendes, Bett aus reifer purpurroter Holunderbeere und schwarzer Johannisbeere, fein abgemischt mit duftender Holunderblüte und einer prickelnden Note Echinacea. Jetzt kann kommen, was wolle!
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Heilpflanzen – Zum gesund werden und zum gesund bleiben
Hier gibt es Tees, Wickel, Bäder, Liköre, Frühjahrskuren und vieles mehr aus der Phytotherapie für die Gesundheit der ganzen Familie in allen Lebenslagen: Heilpflanzen für die Haut, für das Immunsystem und den Kreislauf, Heilkräuter für die Seele und das Herz, für Kinder, Frau und Mann, Jung und Alt.
Heilpflanzen für Kinder
Bei Kinderkrankheiten – ob Scharlach, Grippe oder Erkältung, ob Bauchschmerzen oder Schulkopfweh – eignen sich Heilkräuter besonders gut, um Kinder sanft, aber wirkungsvoll und nachhaltig durch die Krankheit zu begleiten.
Eine vernünftige und praktische Ergänzung zur Schulmedizin und unentbehrlich für alle Eltern, die Kinderkrankheiten mit wirksamer Pflanzenheilkunde und bewährten Hausmitteln selbst behandeln wollen.
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Heilpflanzen für Hunde
Ob Magen-Darm-Beschwerden, Hauterkrankungen, Lungen- oder Herzbeschwerden – gegen zahlreiche Krankheiten ist ein Kraut gewachsen und findet in der Phytotherapie Anwendung. Mit vielen Tipps und kompetenten Anleitungen kann jeder selbst Kräuter sammeln, die Ernährung seines Hundes abwechslungsreich und gesund gestalten, Tees zubereiten und Salben herstellen.
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Mein Heilpflanzengarten
Mit Heilkräutern lassen sich viele Beschwerden kurieren oder einfach das Wohlbefinden steigern. Aber das Sammeln in Wald und Wiese ist Ihnen zu umständlich? Dann pflanzen Sie die besten Heilkräuter einfach in Ihren Garten…
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Aloe Vera – »Der Arzt im Topf«
Da in meiner Kindheit aufgeschlagene Knie an der Tagesordnung waren, kam ich früh in den Genuss der Heilwirkung dieser besonderen Pflanze. Heute weiß ich, dass in der Aloe noch viel mehr Heilkraft für die Gesundheit enthalten ist und dieses Wissen, dass ich selbst im Laufe der Jahre durch die Nutzung meiner Aloe testen konnte, gebe ich heute gerne zur Anregung weiter…
Natürliche Antibiotika aus Wildpflanzen und Heilkräutern
Vorbeugen – Lindern – Heilen! Es müssen nicht immer chemische Antibiotika sein – es gibt auch wirksame Alternativen aus der Natur, die Bakterien, Pilze und Viren wirksam bekämpfen. Diese natürlichen Antibiotika stärken und stabilisieren unser Immunsystem und unterstützen den Heilungsprozess.
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Löwenzahn – Naturreiner Heilpflanzensaft
Wird traditionell angewendet bei leichten Magen-Darm-Beschwerden und zur Durchspülung unterstützend bei leichten Beschwerden im Rahmen von entzündlichen Erkrankungen der ableitenden Harnwege.
Schoenenberger Heilpflanzensäfte sind reine Press-Säfte aus frischen Pflanzen ohne Zusatz von Zucker, Alkohol und Konservierungsmitteln.
Machen Sie aus Leitungswasser basisches Aktivwasser
Viele Krankheiten und überschnelle Alterung der Haut und des Körpers insgesamt haben ihre Ursache in ungesundem Wasser. Ein negatives Redoxpotential wird von internationalen Experten als wichtiges Qualitätsmerkmal von gesundem Trinkwasser bezeichnet. Machen Sie aus Leitungswasser basisches Aktivwasser mit negativem Redoxpotential; frisches, gesundes und wohlschmeckendes gefiltertes Wasser ohne Chlor, Schwermetalle und Medikamentenrückstände…
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Natürliches Antibiotikum
Am besten ist es, wenn man keine Antibiotika braucht. Natürliche Antibiotika aber können nicht nur Krankheiten bekämpfen, sondern auch vorbeugend helfen, also dafür sorgen, dass man erst gar nicht krank wird. Viele Lebensmittel wirken antibiotisch, wie z. B. Knoblauch oder Chili. Noch besser ist es aber, wenn man die besten von ihnen mischt. Das Ergebnis ist eines der machtvollsten aller natürlichen Antibiotika.
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Magnesiumöl – Den machtvollsten Heiler unter den Mineralstoffen optimal nutzen
Magnesium kann Ihr Leben verändern! Denn das Schlüsselmineral ist an fast allen Vorgängen im Körper beteiligt.
Ob Sie mehr Kraft, Energie, Vitalität oder gute Laune haben wollen, ob Sie an bestimmten Symptomen oder Erkrankungen leiden oder sich verjüngen und pflegen möchten – Magnesium wird Sie effektiv unterstützen.
Die magische Knolle
…steigert auf natürliche Weise das Wachstum von Gehirnzellen und funktioniert auch als natürliches Schmerzmittel ohne Nebenwirkungen. Sie hilft gegen Krebs, beugt Alzheimer vor, leitet Schwermetalle aus, schützt vor Fluoriden, heilt die Leber und ist gleichzeitig ein starkes Antioxidans. Es ist ein natürliches Heilmittel für nahezu alle Volkskrankheiten. Doch ist die richtige Anwendung der magischen Knolle für viele ein Rätsel.
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Dieses native Kokosöl wird aus erntefrischen Kokosnüssen in Bio-Qualität gewonnen. Das vollreife Fruchtfleisch wird kalt gepresst. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und der feine Kokosgeschmack dieses hochwertigen Naturprodukts besonders gut erhalten. Vollkommen frei von künstlichen Zusatzstoffen, Desodorierungen oder Bleichmitteln…
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Der schnellste Weg Ihren Traumkörper zubekommen ist NICHT sich im Fitnessstudio zu quälen… und NICHT zu hungern…
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